PEPE BIANCO
(PIPER NIGRUM L.)
GRANI
FAMIGLIA: Piperaceae
PARTE UTILIZZATA: Bacche essiccate dette grani. Il pepe bianco è una spezia ottenuta dalla lavorazione del frutto della pianta del pepe, il Piper nigrum, proprio come il pepe nero ed il pepe verde.
CONSIGLI PER L’USO INTERNO: in abbinamento con i cibi
PROFILO AROMATICO DELLA SPEZIA: ardente, piccante, agrumato (aroma più intenso, gusto meno pungente del pepe nero)
CIBI DA ABBINARE: il pepe bianco può essere usato su pesce, salse a base di panna, vellutate e passati di ortaggi, come vellutate di patate o funghi.
SPEZIE DA ABBINARE: noce moscata, cannella, curcuma, chiodi di garofano e ginepro
Se desideri una consulenza personalizzata, clicca qui
Se desideri contattarci, clicca qui
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.