CANNELLA 

(CINNAMOMUM ZEYLANICUM L.)

CORTECCIA STECCA INTERA

FAMIGLIA: Lauraceae

PARTE UTILIZZATA: corteccia

ATTIVITÀ PRINCIPALI: rappresenta un valido aiuto nelle malattie da raffreddamento e nel combattere l’influenza; favorisce il ristabilirsi delle normali condizioni organiche alterate da uno stato infiammatorio; contribuisce ad inibire lo sviluppo e la moltiplicazione di microrganismi infettivi o patogeni; migliora la digestione; favorisce il ripristino dei giusti livelli di glicemia nel sangue; contribuisce a migliorare la concentrazione e la memoria

CONSIGLI PER L’USO INTERNO: mettere 1/2 stecca di cannella in 150 ml di acqua bollente. Far riposare 10 minuti, filtrare e bere.

PROFILO AROMATICO DELLA SPEZIA: aroma dolce,aromatico, caldo

CIBI DA ABBINARE: frutta cotta, dolci da forno, pomodori e zucchine, carni rosse

SPEZIE DA ABBINARE: pepe in grani, cumino, cardamomo, chiodi di garofano, anice, anice stellato

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